HUITRES
BRETONNE ET VENDEE
CHRISTOPHE NAULEAU
17 LA COUPLASSE
85230 BOUIN
Téléphone : 06 30 80 75 16
Nous vous accueillons toute l'année sur les marchés
les jeudis et dimanches à Saint Brévin les Pins & les samedis à Saint Brévin l'Océan
C'est comme un festival des produits locaux, où même les légumes sont en mode fête !
Ne ratez pas l'occasion de plonger dans une ambiance conviviale où le sourire est inclus.
Et si vous avez encore faim de découvertes, notre exploitation à Bouin vous attend, prête à vous chouchouter avec plein de bonnes choses !
CHRISTOPHE NAULEAU
08/04/2015
À Bouin, l'ostréiculteur Christophe Nauleau doit produire plus avec moins d'huîtres
Vendée économie environnement PME ostréiculture artisanat Bouin Saint Brévin les Pins Moutiers-en-Retz
> Thématiques : Économie / Tourisme, Environnement
Chez Nauleau à Bouin, on pratique l'ostréiculture de père en fils. Mais pas de la même façon. En l'espace de sept ans, la production a été multipliée par trois pour compenser la perte des huîtres. Ce qui était une crise hier est devenu une récurrence.
Christophe Nauleau est ostréiculteur depuis 1996. "Officiellement parce qu'à l'origine, les parcs à huîtres sont là depuis 1958. Reprendre l'activité de mon père a été une évidence", glisse Christophe Nauleau.
Il gère un parc de 3,5 hectares à Bouin, en baie de Bourgneuf, et depuis les années 2000 un second d'un hectare au large de Paimpol en Bretagne. "J'ai fait ce choix au moment du naufrage de l'Erika à Paimpol la qualité de l'eau est meilleure, les parcs sont plus propres. La croissance des huîtres est plus rapide et on obtient de plus gros gabarits."
Il faut au départ pas moins de 135 000 coupelles - qui accueillent les huîtres embryonnaires captées à
